欢迎登陆精信餐饮加盟连锁网!
精信加盟网_值得信赖的餐饮创业招商信息网_最新商机致富平台

做餐饮没你想象的那么简单,记住这5点让你不吃亏_精信加盟网

做餐饮没你想象的那么简单,记住这5点让你不吃亏_精信加盟网
顾客越来越喜欢厨师参与他们的用餐体验,这就是为什么开放式厨房已成为一种趋势。这种设置为餐厅增加了价值:顾客喜欢在确保厨房卫生的同时能够看到他们的饭菜是如何烹调的。这种现场表演鼓励忠诚。顾客对餐厅管理的关注程度如何?只有食物吗?尽管他们重视食物的质量,但服务的其他方面对用餐者来说很重要,有时在提出建议时起决定性作用。

餐饮并不像你想象的那么简单。记住这五点!如果你曾经认为“我的食物很美味,但我的服务太慢了……”“我的食物很美味,但我的生意缺乏氛围”,那么是时候采取行动了。至少在五个方面,顾客更关心餐厅的管理。顾客会更注重餐厅的清洁而不是服务吗?这家研究公司的报告说明了这一点。他们利用眼动技术,通过自己的眼睛研究了食客在六个欧洲国家餐馆的体验。这项关于餐馆顾客眼球跟踪体验的研究得出的结论之一是,缺乏卫生是继食品质量差之后顾客对餐馆不满的第二个原因。干净的浴室,有卫生纸、肥皂和毛巾。非常感谢你。厕所似乎只是这个行业的一小部分,但它并不比其他任何东西都重要。客户的观点是,如果浴室干净,厨房也干净,这给了他们安全和安心。开放式厨房的顾客越来越喜欢厨师参与他们的用餐体验,这就是为什么开放式厨房已经成为一种趋势。这种设置为餐厅增加了价值:顾客喜欢在确保厨房卫生的同时能够看到他们的饭菜是如何烹调的。这种现场表演鼓励忠诚。

做餐饮没你想象的那么简单,记住这5点让你不吃亏_精信加盟网
中国的许多餐馆现在都有开放式厨房。长桌就像一个学校食堂,周围是市场古董和现代艺术品,因此用餐者可以享受多种体验。餐具顾客喜欢在朋友圈里炫耀他们在吃什么,因此他们的食物供应盘比以往任何时候都更重要。餐厅越来越重视这一点,而定制餐桌是其主要措施之一。有趣的事实:餐具可以改变人们对食物的看法。牛津大学在西班牙英国和瓦伦西亚理工大学进行的一项研究表明,菜肴和餐具的颜色和材料会影响食物的味道和香味。因此,巧克力味道更好。它用于橙色杯子和奶油背景。碗里的食物给人一种错觉,认为食物更致密、更丰满。
做餐饮没你想象的那么简单,记住这5点让你不吃亏_精信加盟网
个性化的注意所有用餐者都应该有一个友好的服务员,礼貌,快速,喜欢他们的工作。如果我们增加个性化的关注,我们就会拥有完美的员工。拥有顾客数据库,并利用它们为用餐者提供特殊待遇,可以提高餐厅的营业额和忠诚度,尤其是对常客而言。当马斯克来到餐厅时,服务员知道他喜欢白葡萄酒。他通常带着妻子和2岁的女儿来。最后两次去,他点了鸭子。

做餐饮没你想象的那么简单,记住这5点让你不吃亏_精信加盟网
当他到达时,侍者以他的名字对他说话,并把他带到高椅子上给他女儿。他在介绍时说:“我有一瓶和你上次来访时要的一样的酒。你喜欢再来一次吗?”或者“今天的鸭子很棒,所以我们给你买了一只,或者你想换一道菜吗?”。衡工量值用餐者对菜肴管理的评价是衡工量值,尽管这可能是主观的,并且根据他们的预算而有所不同,这是餐饮业的一个重要方面。

要知道你的价格是否符合你提供的质量,你需要知道你自己的“价值”部分的分数。餐馆通常在这方面得分很高,所以得分不高意味着价格需要调整,因为顾客在感觉被剥夺之后不会光顾你的餐馆。

餐饮项目推荐

苍井寿司加盟
苍井寿司加盟
投资额:3万
热度:
我要加盟
新麻蒲烤肉加盟
新麻蒲烤肉加盟
投资额:1-3万
热度:
我要加盟
酸小七酸菜鱼加盟
酸小七酸菜鱼加盟
投资额:1-3万
热度:
我要加盟
鲁二哥卤肉饭加盟
鲁二哥卤肉饭加盟
投资额:1-3万
热度:
我要加盟
优粮生活快餐加盟
优粮生活快餐加盟
投资额:10-20万
热度:
我要加盟
餐饮管理排行榜
  • 1小趣茶茶饮加盟200
    小趣茶茶饮加盟
    投资额:2-5万
    热度:
    查看详情>>
  • 2顶膳牛排加盟195
    顶膳牛排加盟
    投资额:1-3万
    热度:
    查看详情>>
  • 30夏7度奶茶店加盟194
    0夏7度奶茶店加盟
    投资额:3万
    热度:
    查看详情>>
  • 4纯粮老酒加盟193
    纯粮老酒加盟
    投资额:1-3万(具体详谈)
    热度:
    查看详情>>
  • 5乐速速奶茶加盟192
    乐速速奶茶加盟
    投资额:1-2万
    热度:
    查看详情>>
  • 6中卫披萨加盟192
    中卫披萨加盟
    投资额:1-3万
    热度:
    查看详情>>
  • 7小蛮螺网红螺蛳粉加盟192
    小蛮螺网红螺蛳粉加盟
    投资额:1-2万
    热度:
    查看详情>>
    • 加盟指南
    • 经营技巧
    • 餐饮营销
    首页 |公司简介|法律声明|正在咨询|公司动态|联系我们