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快餐品牌如何管理多家直营店

快餐业是一个特殊的行业。其直销店的管理模式不同于其他行业。它不再是一家可以在快餐业经营20多家直营店的小企业。因此,这里没有提及常见的快餐管理模式。
这里我们只简单谈谈经营直营店的经营理念:
快餐品牌如何管理多家直营店
1、快餐店的经营者不仅要了解菜肴的流行趋势和市场需求的变化,还要了解烹饪领域的变化,了解现代快餐企业的经营管理模式,从而引导企业走上正确的发展道路。按照现代企业的经营管理理念,投资快餐企业的老板只能被视为严格意义上的投资者或股东,而不能等同于快餐经理。目前,有很多老板投资快餐企业。他们中的许多人都是外行,对快餐业并不熟悉。因此,他们最好雇佣那些知识渊博的人担任快餐店经理。知识渊博的快餐店经理往往不像某些老板。他们可以听取员工的意见并采用正确的部分。如有问题,可与员工讨论解决,充分调动员工的积极性,充分发挥每位员工的潜能。
2、直营店公司总部设最高管理者和最高管理机构,下设八个管理部门:建筑面、厨房部、财务部、行政部、计划部、采购部、配送部、物流部。在管理上,实行垂直管理(部门管理)为主、横向管理为辅的两级管理模式。
3、实行店长负责制,各直营店店长严格执行总部管理制度。

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